Варенье из абрикосов – от классического до современного рецепта

Этот вариант подойдет тем, кто любит чистый вкус и не терпит никаких добавок в варенье. Конфитюр получается в меру плотным и может использоваться даже для выпечки.

Абрикосы моем, перебираем и убираем из фруктов все косточки. Еще раз промываем кусочки под проточной водой. Абрикосы нарезаем на небольшие кусочки.

Отправляем заготовку в кастрюлю или таз с толстым дном, засыпаем все сахаром. Даем десерту постоять примерно один час при комнатной температуре.

После этого ставим таз на плиту и на среднем огне при постоянном помешивании доводим все до кипения. Убавляем огонь до минимального и варим варенье в течение 40-60 минут.

За это время требуется помыть все банки и простерилизовать их вместе с крышками.

Не забываем абрикосы периодически перемешивать, чтобы они не пригорели. Через отведенное время горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам и сразу закатываем.

Все заготовки переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания. Храним в темном месте при комнатной температуре.

Чтобы придать заготовке чуть больше яркости вкуса, добавьте в варенье во время варки 1 ч.л. лимонной кислоты.

Вариант десерта для любителей необычных и ярких вкусов, в котором сочетаются пряность, острота и сладость.

Абрикосы моем, перебираем и убираем из фруктов все косточки. Еще раз промываем кусочки под проточной водой. Абрикосы нарезаем на небольшие кусочки.

Засыпаем их сахаром и даем постоять пару часов при комнатной температуре, чтобы фрукты пустили больше сока.

После выстаивания ставим заготовку на средний огонь, добавляем в варенье имбирь и корицу, доводим до кипения. Не забывая периодически помешивать десерт, томим его на среднем огне в течение 40-60 минут.

За это время следует подготовить банки и крышки, обязательно простерилизовав их.

В подготовленные емкости закладываем варенье сразу после отключения и закатываем. Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Храним при комнатной температуре или в подвале без попадания прямых солнечных лучей.

У заготовки получается яркий и необыкновенный вкус. Абрикосы и вишня идеально сочетаются, дополняя вкус и аромат друг друга.

Вишню и абрикосы хорошо вымываем, убираем все плодоножки и косточки. Абрикосы нарезаем на более мелкие кусочки и перемешиваем с вишней.

Кладем все в посуду с толстым дном и хорошо присыпаем сахаром. Вновь перемешиваем вишню и абрикосы.

Заготовке даем постоять примерно 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы фрукты и ягоды пустили больше сока. Через отведенное время отправляем заготовку на огонь.

На среднем жаре доводим варенье до кипения при постоянном помешивании. После этого убавляем огонь и томим заготовку еще минут 40, не забывая периодически помешивать.

После готовности варенье раскладываем в подготовленные стерилизованные банки. Их следует перевернуть после закатки и укутать до полного остывания.

Храним в темном месте при комнатной температуре или в подвале.

Вместо вишни вы можете взять черешню. Но такое варенье получится с более умеренным вкусом и в нем не будет такого сильного аромата.

Конфитюр получается в меру сладким с небольшим терпким послевкусием. Идеальный вариант для подачи к блинам или сырникам.

Абрикосы и нектарины моем, перебираем и убираем из фруктов все косточки. Желательно промыть абрикосы и нектарины еще раз, после чего их следует нарезать на более мелкие кусочки, чтобы они быстрее проварились.

Фрукты засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 5 часов.

Пока фрукты будут стоять, несколько раз перемешайте заготовку, чтобы сахар быстрее растворялся, а абрикосы и нектарины не застаивались.

Абрикосы и нектарины вместе с сахаром перекладываем в кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь.

Доведя до кипения, огонь уменьшаем до минимального и варим дальше, периодически помешивая, в течение 40-60 минут.

За это время моем банки с содой и обдаем их кипятком, после чего стерилизуем вместе с крышками любым удобным способом. Горячее варенье раскладываем по чистым емкостям и сразу закатываем.

Баночки переворачиваем, укручиваем и после полного остывания отправляем на хранение в темное место.

Старайтесь выбирать сочные сорта яблок, чтобы они дали больше сока и аромата. Такое варенье хорошо закладывать в пироги и пирожки, а также просто мазать на булочки.

Абрикосы моем, перебираем и убираем из фруктов все косточки. Еще раз промываем кусочки под проточной водой. Абрикосы нарезаем на небольшие кусочки.

Яблоки также хорошо моем, обсушиваем, убираем семечки и сердцевину. Чтобы они быстро разварились, нарежьте яблоки тонкими дольками.

Абрикосы и яблоки хорошо засыпаем сахаром и перемешиваем. Заготовку лучше оставить на всю ночь, чтобы фрукты дали много сока.

Ставим кастрюлю с заготовкой на плиту и после закипания, периодически помешивая, варим в течение 1-1,5 часов. За 15 минут до окончания варки добавляем в варенье корицу.

Банки моем, стерилизуем вместе с крышками. Раскладываем горячее варенье по подготовленным емкостям и сразу закатываем.

Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Храним заготовку при комнатной температуре или в подвале без попадания прямых солнечных лучей.

Чтобы вкус варенья сделать еще более интересным, берите кисло-сладкие яблоки. Так варенье не будет приторно сладким, благодаря присутствию легкой кислинки.

Несмотря на добавление в рецепт кофейных зерен, оно остается красивого янтарного цвета. При этом у конфитюра приятный вкус и легкий кофейный аромат.

Абрикосы моем, перебираем и убираем из фруктов все косточки. Еще раз промываем кусочки под проточной водой. Абрикосы нарезаем на небольшие кусочки.

Половину из этого количества пробиваем блендером или пропускаем через мясорубку. Из лимонов выдавливаем лимонный сок.

В подготовленную для варки кастрюлю или таз переливаем пюре и кусочки абрикоса, добавляем лимонный сок и сахар, все хорошо перемешиваем.

Кофейные зерна слегка отбиваем, не мелем, это очень важно. Кусочки кофе кладем на марлю и завязываем в узелок. Этот узелок помещаем в заготовку на 1.5-2 часа. За это время варенье пропитается вкусом и ароматом кофе.

Через отведенное время кулек с кофе вынимаем, а варенье отправляем на плиту.

Доведя до кипения, варим конфитюр в течение 40-60 минут, после чего раскладываем по стерилизованным банкам.

Их следует закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

После этого варенье можно хранить даже в условиях квартиры, но без попадания на банки прямых солнечных лучей.

Этот вариант десерта достоин праздничного стола. У него яркий аромат, неповторимый вкус и красивый цвет, напоминающий о скором лете.

Абрикосы моем, перебираем и убираем из фруктов все косточки. Еще раз промываем кусочки под проточной водой. Абрикосы нарезаем на небольшие кусочки.

Засыпаем их сахаром и оставляем при комнатной температуре на всю ночь.

На следующий день апельсины моем горячей водой, лучше сделать это щеткой, так как они могут быть покрыты воском.

Цитрусовые нарезаем на небольшие куски и пробиваем блендером. Апельсиновую массу следует отправить к абрикосам и поставить на огонь.

После закипания при периодическом помешивании варим конфитюр в течение часа. После готовности его следует разложить по чистым стерилизованным банкам.

Все заготовки переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания. Храним в темном месте при комнатной температуре или в подвале.

Обязательно следим, чтобы на банки не попадали прямые солнечные лучи, иначе варенье закиснет, а закатки вздуются.

Берите для заготовки только сочные апельсины с тонкой цедрой. Так варенье не получится горьким.

Варенье из абрикосов на зиму – вкуснейший десерт, который можно использовать для намазки или же добавлять в выпечку. Готовьте конфитюр только по проверенным рецептам, чтобы приготовленное угощение понравилось вам и вашим близким.