Засолка укропа: лучшие способы сохранить зелень на зиму

Перебрать укроп, оставить только хорошие ветки. Промыть под водой, оставить до просыхания.

Порубить укроп, переложить в миску и добавить соль. Хорошо все размешать. С помощью толкушки для картофеля или пестика потолочь укроп в миске.

Подготовить банки. Для этого необходимо простерилизовать их кипятком или паром. Использовать можно как винтовые крышки, так и обычные пластиковые. Перед этим их также необходимо распарить.

Утрамбовать укроп в банку. В смеси могут сохраняться кристаллы соли, они растают полностью через день. Поставить заготовку в холодильник.

Использовать в этом рецепте следует только обычную кухонную поваренную соль. Если добавить в укроп йодированной соли, то он приобретет неприятный запах и почернеет.

Хранить заготовку можно до 4 месяцев. Укроп, засоленный таким способом, можно добавлять в различные блюдах, однако важно учитывать, что дополнительная посолка может не потребоваться.

Для этого рецепта может понадобиться блендер. Можно обойтись и без него, но тогда масса получится не такой однородно.

Промыть зелень и хорошенько обсушить. Разрезать веточки пополам и отправить в блендер. Туда же добавить и головки чеснока. Всё измельчить.

Разрезать лимон напополам, и выжать сок в чашу блендера. Посолить смесь, если соли будет недостаточно, можно добавить ещё чайную или столовую ложку. Вылить масло, ещё раз всё перемешать в блендере.

Банки для этого рецепта необязательно стерилизовать, они должны быть хорошо вымытыми и сухими. Разложить смесь по емкостям, закупорить крышкой, и отправить в холодильник.

Если не использовать блендер, то укропная смесь получится больше похожим на приправу. Достаточно просто как можно мельче порубить укроп и чеснок, и хорошо всё перемешать с лимонным соком и маслом.

При добавлении лимонного сока важно убедиться, что в блендер не попали белые прожилки из цитруса. Иначе готовая консервация будет горчить.

Промыть зелень, обсушить и мелко нарезать. Заранее простерилизовать банки. Разложить укроп по емкостям.

В эмалированную кастрюлю добавить воду, соль сахар и специи и. отправить на огонь, довести до кипения и прокипятить 5-6 минут. Кипящим маринадом залить укроп. Банки необходимо простерилизовать содержимым.

Закупорить и оставить остывать на сутки.

Промыть и обсушить укроп, порезать ветки. Вылить воду в эмалированную кастрюлю, добавить все специи сразу, довести до кипения, кипятить не менее 10 минут.

Простерилизовать банки, разложить укроп. Залить зелень кипятком, закупорить крышками, поставить остывать.

Промыть под водой укроп и лимон, обсушить их. С цитруса обязательно счистить верхний слой цедры щёткой, но не срезать её.

Порубить укроп, порезать лимон на дольки. Переместить ингредиенты в ёмкости, чередуя слой укропа со слоем лимона.

В эмалированную кастрюлю налить литр воды, добавить горошек, лавровый лист, сахар и соль, лимонную кислоту. Воду довести до кипения, держать на огне около 7 минут.

Залить горячим рассолом бпнки с зеленью, укупорить, отправить остывать. Такая смесь станет отличным витаминным бустером на времена межсезонья.

Зелень и орехи помыть. Посуду предварительно простерилизовать. Порубить укроп, базилик чеснок и орехи, сложить в банку.

Закипятить чистую воду. Добавить к зелени уксус и соль, залить кипятком, дать настояться 25 минут. Простерилизовать банки с содержимым, укупорить, отправить остывать.

Промыть укроп под холодной водой и оставить сушиться. Переложить его в миску, добавить уксус, перемешать. Поставить смесь на 10 минут настояться, после этого разложить укроп на полотенце, дать высохнуть.

Помыть петрушку, отделить зелень от стеблей. Зелёный лук и чеснок также тщательно помыть. В глубокую миску нашинковать зелень. Нарезать необходимо только зелёный участок побега чеснока, без луковицы.

После того, как вся зелень порезана, необходимо нашинковать зубчики чеснока тонкими слайсами. Добавить в миску чеснок, пересыпать всё солью. Перемешать зелень с солью до тех пор, пока она не начнет давать сок.

Простерилизовать банки, выложить в них зелень до половины. Залить ёмкость наполовину растительным маслом, и снова доложить зелень. После чего добавить масло и доложить зелень до краев.

Закупорить заготовку крышкой, отправить на хранение.