Готовим на зиму: лучшие рецепты помидор с мёдом

Один из самых простых способов приготовления томатов в медовой заливке. Обязательно стоит приготовить баночку-другую!

Тщательно помыть томаты, проткнуть их зубочисткой в том месте, где располагается плодоножка.

На дно стерилизованных банок положить по 2 зубчика чеснока, разрезав их на две половинки, по 3 горошины перца, по зонтику укропа, гвоздику и лаврушку. Утрамбовать в тару помидоры.

В кастрюле вскипятить воду, залить ей банки до самого верха. Накрыть стерильными крышками и выдержать в течение 15 минут.

Затем жидкость необходимо слить обратно в кастрюлю, довести до кипения, добавить сахар, соль, уксус. В самом конце растворить мёд. Он может быть любого сорта, засахаренный или жидкий — не важно.

Залить кипящим маринадом томаты, закатать металлическими крышками, перевернуть кверху дном и накутать теплым одеялом. Оставить до полного остывания, затем перенести в погреб.

Очень вкусная закуска без добавления уксуса. Помидоры получаются слегка сладковатые с интересным пикантным оттенком: отличная закуска для праздничного застолья!

Томаты помыть, в районе плодоножки сделать глубокий крестообразный надрез. Зелень мелко порубить, очищенные зубчики чеснока разрезать вдоль на две части. Сельдерей порезать на несколько частей.

В надрезы на помидорах вложить кусочки чеснока и зелень. Утрамбовать их в стерилизованную тару, расположив надрезами вниз и перекладывая кусочками сельдерея.

В кастрюлю налить воды, довести ее до кипения. Залить в банку кипящую жидкость, накрыть металлическими крышками и оставить на 20 минут.

Когда время выйдет, воду нужно слить обратно в кастрюлю, растворить в ней соль, добавить масло, а как закипит нужно растворить мёд.

Маринад вновь залить в банку до самого верха, закрыть металлическими крышками и установить её кверху дном под шубу. Оставить до полного остывания, а затем убрать в постоянное место хранения.

Сок красной смородины является натуральным природным консервантом, который с лёгкостью заменит уксус. Более того, помидоры с ним приобретают несколько иной вкус, который обязательно понравится всем домочадцам!

Лук почистить, порезать кольцами. У болгарского перца удалить семенную коробку, порезать. На дно стерильной банки положить мелиссу, лавровый лист, горошины перца, очищенные зубчики чеснока.

Вымытые томаты заложить в тару, переложив их луком и перцем. Чили расположить посередине.

В кастрюлю вылить сок смородины, воду, довести до кипения, выложить мед, соль и влить масло. Залить маринад до верха в банку, прикрыть крышкой.

Установить тару на дно большой кастрюли, предварительно застелив его полотенцем, налить теплой воды до плечиков и стерилизовать 20 минут. Затем банку вынуть, закатать т оставить до полного остывания под шубой.

В данном рецепте получаются очень вкусные помидоры и сам маринад, который можно пить отдельно — не оторваться!

В стерилизованный банки поместить мытый базилик, зонтики укропа, лаврушку и перец.

Томаты проколоть зубочисткой в месте плодоножки. Утрамбовать их в банки, перекладывая с кусочками перча чили.

В кастрюле довести воду до кипения, залить помидоры и дать настояться 20 минут. Затем воду слить, вновь вскипятить, растворить в ней соль, сахар, влить уксус, положить мёд.

Залить маринадом томаты, закрутить крышками и перевернуть. Накрыть шубой и оставить до полного остывания.

Для приготовления такой заготовки лучше брать мелкие помидоры, например, черри. Идеально, если они будут разноцветные, жёлтые и красные, тогда закуска приобретёт совсем другой вид!

В заранее простерилизованные банки насыпать по 0,5 ч.л. горчицы. Далее добавить по 1 зубчику чеснока, по 3 горошины перца и по 1 листику лаврушки.

Если листья лаврушки крупные, достаточно будет лишь половины. Зелень нужно нарезать на крупные кусочки и выложить половину в банки.

Тщательно промытые помидоры проткнуть зубочисткой в районе плодоножки, выложить в тару и сверху накрыть оставшейся петрушкой.

Если петрушка покупная, её необходимо вымочить в горячей воде на протяжении 10 минут, если же используется садовая, то достаточно тщательно промыть.

Для данного рецепта необходимо использовать целые зёрна горчицы, порошковый вариант не подойдёт!

В кастрюле довести до кипения воду, залить е в банки до самого горлышка и накрыть сверху стерилизованными крышками.

Дать постоять 20 минут. По истечении времени воду слить обратно в кастрюлю (удобнее это делать с помощью специальной крышки для слива), вновь довести до кипения.

Растворить в кипящей жидкость весь сахар, соль, добавить уксус и мёд. Тщательно перемешать и во второй раз залить банки кипящим маринадом.

Закатать под металлические крышки, перевернуть кверху дном и накутать теплым одеялом. В таком состоянии тару необходимо оставить до полного охлаждения. Хранить заготовку лучше в погребе или в подвале.

Томаты фаршированные перцем, зеленью и чесноком получаются с очень насыщенным вкусом, в меру сладкие и с легким оттенком остроты.

Перец и всю зелень измельчить. Помыть томаты, срезать место там, где располагается плодоножка и вынуть мякоть. Мякоть смешать с массой из перца и зелени. Выдавить туда же через пресс дольки чеснока, подсолить и перемешать.

Помидоры нафаршировать полученной смесью, выложить их в стерилизованные банки срезом вверх.

В кастрюлю налить воду, добавить уксус, соль и мёд. Довести до кипения. Горячим маринадом залить овощи до самого верха, установить банки в широкий металлический таз, дно которого нужно застелить полотенцем.

Залить баночки водой до половины и стерилизовать минут 20 на медленном огне.

Аккуратно вынуть банки, закатать крышками и оставить кверху дном под шубой. Через сутки можно переносить в постоянное место хранения.

Ещё дин отличный рецепт без уксуса. Томаты отличаются кисло-сладким вкусом с умеренной остротой.

Если планируется угощать заготовкой детьми из рецепта можно исключить перец чили — менее насыщенным вкус от этого не станет.

Помидоры тщательно промыть, проткнуть зубочисткой в области плодоножки. Стручок чили порезать на несколько частей. Из очищенных яблок выжать сок с помощью соковыжималки.

В данном рецепте допускается использовать только свежевыжатый яблочный сок, пакетированный не подойдёт.

В заранее простерилизованные банки утрамбовать помидоры, положив в середину перец чили.

В кастрюле довести до кипения воду, добавить сок, растворить соль и мёд. Залить в банки горячий маринад.

На дно толстодонной кастрюли постелить полотенце, установить тару и залить теплой водой до плечиков, накрыв сверху крышками.

Стерилизовать на медленном огне 30 минут. По истечении времени аккуратно вынуть банки, закатать крышки. Оставить под шубой в перевернутом состоянии до полного остывания.

Помидоры с медом готовятся быстро! Процесс не вызовет сложностей даже у неопытных кулинаров!