Компот из абрикосов на зиму – рецепты сохранения летнего настроение

Автор статьи
Ясакова Вероника Сергеевна
0
Благодарностей за статью
5

Компот из абрикоса на зиму можно готовить по разным рецептам, каждый из которых сохраняет частичку лета и большое количество витаминов. Чтобы банки хорошо стояли, важно четко следовать алгоритму приготовления и хорошо простерилизовать банки и крышки.


Быстрый компот на раз-два-три

Быстрый компот на раз-два-три

Сложность приготовления:
Легко
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты на трехлитровую банку:
Абрикосы 1 кг
Сахар 300 г
Лимонная кислота 1 ч.л.
Вода 2 л

Этот компот не требует длительной стерилизации и при этом хорошо хранится даже в условиях квартиры.

Шаг 1

Абрикосы моем и хорошо перебираем, обязательно убираем все поврежденные участки. Каждый плод разрезаем на две половинки и убираем косточку.

Шаг 2

Банки следует хорошо простерилизовать вместе с крышками любым удобным способом.

По чистым емкостям требуется разложить обработанные абрикосы.

Фрукты засыпаем сахаром и лимонной кислотой.

Шаг 3

Выливаем кипящую воду и сразу закатываем банки крышками.

Слегка встряхиваем емкость, чтобы сахар равномерно распределился.

После этого переворачиваем компот и укутываем его до полного остывания.

Лимонная кислота придаст компоту приятную кислинку, которая отлично сочетается со вкусом абрикоса.

Компот из абрикосов с мятой

Компот из абрикосов с мятой

Сложность приготовления:
Легко
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты на трехлитровую банку:
Абрикосы 1 кг
Сахар 300 г
Мята 5-6 листочков
Вода 2 л

Необычный вкус напитка отличается тонкими свежими нотками мяты, которые удачно переплетаются со сладостью абрикоса.

Шаг 1

Абрикосы моем и хорошо перебираем, отрезаем все поврежденные участки. Каждый плод разрезаем на две половинки и убираем косточку.

Банки тщательно моем с применением соды, стерилизуем вместе с крышками.

Шаг 2

Листочки мяты хорошо моем и обсушиваем.

По банкам раскладываем переработанные абрикосы и сверху кладем листочки мяты, высыпаем сахар.

Шаг 3

Воду доводим до кипения и выливаем ее в банки. Емкости сразу закатываем, слегка стряхиваем все, чтобы равномерно распределился сахар.

Обязательно переворачиваем компот и хорошо укутываем.

Компот из целых абрикосов

Компот из целых абрикосов

Сложность приготовления:
Легко
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты на трехлитровую банку:
Абрикосы 1 кг
Сахар 400 г
Апельсин 1 колечко
Вода 2 л

Такой компот понравится тем, кто не просто хочет приготовить напиток, но и потом подать к столу еще и целые абрикосы. Они остаются плотными, но при этом очень сочными и вкусными.

Шаг 1

Абрикосы моем и хорошо перебираем, обязательно убираем все поврежденные плоды. Их закладывать в банки нельзя!

Банки вымываем с содой, обдаем кипятком и хорошо стерилизуем. Крышки также кипятим несколько минут в кипятке.

Фрукты раскладываем по банкам, кладем примерно до середины.

Шаг 2

Апельсин моем, разрезаем на несколько колечек, обязательно убираем косточки. В банку кладем один кусочек цитруса. Засыпаем в банку сахар.

Воду кипятим и после закипания сразу заливаем абрикосы. Накрываем банку крышкой и даем постоять 10 минут.

Шаг 3

После этого выливаем аккуратно получившийся сироп снова в кастрюлю и вновь доводим его до кипения.

Кипящую воду вновь заливаем в банки, после этого можно сразу закатать.

Банку переворачиваем и укутываем до полного остывания. Храним в темном месте.

Если у вас еще не совсем дозревшие абрикосы, их рекомендуется пролить и третий раз. Созревшие плоды третью заливку могут не пережить и быстро потрескаются.

Компот из абрикосов и лимона

Компот из абрикосов и лимона

Сложность приготовления:
Легко
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты на трехлитровую банку:
Абрикосы 1 кг
Сахар 300 г
Лимон 1-2 дольки
Вода 2 л

Этот вариант напитка отличается от того, в который добавляют лимонную кислоту. По этому рецепту компот получается более свежий и с приятным лимонным ароматом.

Шаг 1

Абрикосы моем и хорошо перебираем, обязательно убираем все поврежденные участки. Каждый плод разрезаем на две половинки и убираем косточку.

Банки моем привычным способом и хорошо стерилизуем вместе с крышками. В них закладываем подготовленные абрикосы.

Шаг 2

Лимон моем, обсушиваем и нарезаем на дольки среднего размера, косточки по возможности лучше убрать. Лимон кладем к абрикосам.

Воду доводим до кипения и добавляем в нее сахар, все хорошо размешиваем. Как только сахар полностью растворится, получившимся сиропом заливаем банки.

Шаг 3

После заливки компот требуется сразу закатать, после чего немного встряхнуть, чтобы сироп хорошо распределился по абрикосу.

Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Хранить можно при комнатной температуре, но только в темном месте.

Вместо лимона можно взять лайм. У них будет похожий вкус, но лайм дает больше прохлады и свежего аромата в готовом напитке.

Компот из абрикосов и вишни

Компот из абрикосов и вишни

Сложность приготовления:
Легко
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты на трехлитровую банку:
Абрикосы 0,7 кг
Сахар 300 г
Вишня 0,3 кг
Вода 2 л

Добавление вишни в напиток позволяет разбавить сладость абрикосов. При этом такое сочетание действительно является идеальным, а сам компот приобретает красивый бордовый оттенок.

Шаг 1

Абрикосы моем и хорошо перебираем, чтобы в заготовку не попали порченные. Каждый плод делим на две части и убираем косточки.

Банки моем, стерилизуем вместе с крышками любым удобным способом.

Шаг 2

Вишню моем, обсушиваем и затем на 30 секунд опускаем в кипящую воду.

После этого абрикосы и вишню раскладываем по банкам.

Шаг 3

Воду ставим на огонь, добавляем в нее сахар и при постоянном помешивании доводим до кипения. Кипятим сироп еще 1 минуту и заливаем им банки с фруктами.

После этого требуется все сразу закатать, немного встряхнуть и перевернуть.

Банки укутываем до полного остывания и храним в темном месте.

Компот из абрикосов и персиков

Компот из абрикосов и персиков

Сложность приготовления:
Легко
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты на трехлитровую банку:
Абрикосы 0,5 кг
Сахар 400 г
Персик 0,5 кг
Вода 2 л

Классическое сочетание абрикосов и персиков понравится своим приятным вкусом и умеренной сладостью.

Шаг 1

Абрикосы моем и хорошо перебираем, чтобы в заготовку не попали порченные. Персики также моем и разрезаем на две части, косточку также убираем.

Банки следует хорошо простерилизовать вместе с крышками любым удобным способом.

Шаг 2

По чистым емкостям требуется разложить обработанные абрикосы и персики.

Сверху на фрукты сыпем сахар. Воду отправляем на плиту и доводим ее до кипения.

Шаг 3

После этого сразу заливаем кипятком банки и сразу закатываем.

Банку следует аккуратно потрясти, перевернуть и укутать до полного остывания.

Храним в темном месте, в том числе в условиях квартиры.

Персики берите плотные, но сочных сортов. Они дают больше вкуса и приятного аромата.

Компот из абрикосов и черной смородины

Компот из абрикосов и черной смородины

Сложность приготовления:
Легко
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты на трехлитровую банку:
Абрикосы 0,8 кг
Сахар 400 г
Черная смородина 0,2 кг
Вода 2 л

У этого напитка во вкусе присутствует приятная горчинка и выраженный аромат черной смородины, который хорошо сочетается с абрикосами.

Шаг 1

Абрикосы моем и хорошо перебираем, разрезаем их на две части, после чего выбрасываем косточку. Смородину моем, убираем все веточки и плодоножки. Еще раз моем ягоды и хорошо обсушиваем.

Банки тщательно моем с применением соды, стерилизуем вместе с крышками.

Шаг 2

Смородину на 20-30 секунд опускаем в кипящую воду. После этого абрикосы и ягоды следует разложить по банкам.

Воду ставим на огонь, добавляем в нее сахар и при постоянном помешивании доводим до кипения. Кипятим сироп еще 1 минуту и заливаем им банки.

Шаг 3

Все емкости сразу закупориваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Хранить приготовленный компот можно при комнатной температуре, но только в темном месте.

Чтобы у компота появилась очень легкая и приятная кислинка, в него можно добавить буквально 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Фанта на зиму из абрикосов и цитрусовых

Фанта на зиму из абрикосов и цитрусовых

Сложность приготовления:
Легко
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты на трехлитровую банку:
Абрикос 400 г
Лимон 200 г
Апельсин 400 г
Сахар 350 г
Вода 2-2,5 л

Этот напиток практически полностью повторяет вкус известного лимонада. Выбирайте для приготовления только сочные и созревшие фрукты, чтобы получить максимум вкуса и аромата.

Шаг 1

Абрикосы моем и хорошо перебираем, обязательно убираем все поврежденные участки. Каждый плод разрезаем на две половинки и убираем косточку.

Банки моем привычным способом и хорошо стерилизуем вместе с крышками.

Лимон с апельсином моем и обязательно обсушиваем.

Шаг 2

Цитрусовые разрезаем на кружочки, цедру счищать не нужно, иначе вся мякоть просто расползется. К тому же кожура даст больше приятного цитрусового аромата компоту.

Кружочки кладем сверху на абрикосы и переходим к приготовлению сиропа.

Для этого в воду высыпаем сахар и при постоянном помешивании доводим все до кипения и выливаем в банки.

Шаг 3

После заливки компот требуется сразу закатать, после чего немного встряхнуть, чтобы сироп хорошо распределился по фруктам.

Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Хранить можно при комнатной температуре, но только в темном месте без попадания прямых солнечных лучей.

Следите, чтобы воды хватало для полной заливки банки. Если не хватило жидкости, можно долить немного кипятка прямо в банку.

Вопросы и ответы

Вопросы и ответы

Почему нельзя закатывать мятые и слегка завявшие абрикосы?

Такие плоды могут уже начать закисать, что станет причиной быстрой порчи закатанного напитка.

Для чего требуется пассеровать вишню в кипятке?

Это позволяет убрать вещества на кожуре ягод, которые могут вызывать закисание компота. Так напиток хранится гораздо лучше.

Влияет ли уменьшение сахара в рецепте на хранение компота?

Да, влияет. Сильно убавлять сахар нельзя, лучше потом разбавить напиток чистой водой.

Можно ли брать для приготовления консервации тростниковый сахар?

Да, можно. Но следите за правильным количеством выбранного подсластителя.

Обязательно ли мыть банки содой?

Желательно. Сода хорошо убираем все загрязнения и при этом оказывает дополнительный дезинфицирующий эффект.

Компот из абрикоса на зиму – отличное угощение, которое придется по вкусу детям и взрослым. Богатый вкус напитка позволяет ставить его даже на праздничный стол. Попробуйте обязательно приготовить такой компот, чтобы даже холодной зимой попробовать кусочек лета.

Понравилась статья? Поставьте лайк автору
0
Благодарностей за рецепты
Обсуждения
  • Ольга Ответить

    Я к компоту из абрикосов добавляю 2 столовые ложки ванильного сахара, тогда он еще вкуснее становится.

    14 июня 2022
  • Кира Ответить

    Компот из абрикосов и персиков готовлю с обязательным бланшированием фруктов и добавляю немного лимонной кислоты в сахарный сироп, иначе все забродит и и банки забомбят, своей кислоты в абрикосах будет маловато.

    17 июня 2022
Рекомендуем похожие рецепты
Adblock
detector