Как есть арбузы, когда за окном мороз? Маринованный арбуз на зиму

Очень простой вариант маринованных арбузов, который гарантирует длительное сохранение соления благодаря применению аспирина. В этом нет ничего удивительного, аспирин предотвращает развитие бактерий, но не меняет конечного вкуса.

Перед консервацией обеспечьте стерильность банкам. Вымойте их хорошо и обдайте кипятком. С крышками нужно произвести подобную манипуляцию. Кипятим 5 литров воды.

Арбуз вымыть, порезать на треугольники, которые легко войдут в банку.

Закидываем порезанные ломтики в банку. Не пытайтесь утрамбовать арбуз, обращайтесь с ним аккуратно, чтобы он не поломался.

5 литров крутого кипятка вливаем доверху. Теперь нужно подождать 15-20. После остывания воды необходимо перелить её всю обратно в кастрюлю.

Варим маринад. В вылитую из банок жидкость высыпаем 6 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. уксуса, эти пропорции указаны сразу для 5 литров воды. На огне вновь доводим до состояния кипения.

Маринад закипел, пора заливать его к арбузам. 2 таблетки аспирина отравляем в каждую из банок.

Закатываем крышку. Банки нужно перевернуть так, чтобы они стояли донышком кверху, накрываем теплым одеялом и даём медленно остыть до комнатной температуры. После того, как все остыло, убираем нашу консервацию до зимы.

Данный рецепт лучше других сохранит тот хруст, с которым арбуз откусывают от ломтика. Главным приёмом будет правильный выбор арбуза.

Первым делом нужно простерилизовать банки. Чайник кипятим на плите, нагреваем так, чтобы с него шел пар. Банки поочерёдно надеваем на носик чайника на 5 минут. Крышки опускаем в кипяток на 2-3 минуты. Нагреваем воду до момента, пока она закипит.

Выбирайте молодой арбуз, так он не раскиснет до момента его открытия и точно будет хрустящим. Арбуз очищаем от кожуры, нарезаем на среднего размера треугольники. Начинаем заполнять ими банку.

Банку с нашими ломтиками заполняем крутым кипятком и даём постоять в таком состоянии на 5-7 минут. После истечения времени сливаем уже напитавшуюся соком арбуза воду обратно.

Нашу смесь дополняем 3 зонтиками укропа и ставим на огонь. Дайте покипеть воде 1-2 минуты. Подготавливаем арбузы к закатке. В банку отправляем соль и сахар.

Готовый рассол соединяем с арбузами в банке. Выливаем половину, потом дополняем всё уксусом и выливаем оставшийся кипяток. Готово. Осталось закатать и спрятать под плед, чтобы банки не охлаждались слишком резко.

Очень простой рецепт, который не займет много времени. Слегка кисловатый вкус дополнит привычную сладость ягоды

Моем банки и ставим их в холодную духовку на 5-7 минут, постепенно духовка будет нагреваться, а вместе с ней будут стерилизоваться банки. Крышки обдаем кипятком. Арбуз моем и счищаем с него кожуру.

В готовые банки закидываем зубчики чеснока, укроп, и перец горошком. Сверху выкладываем арбуз.

Кипятком заливаем банки доверху, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. После эту воду сливаем из банок в какую то тару, а банки снова накрываем крышками.

Воду ставим на огонь и готовим маринад. Сперва воду нужно довести до кипения, далее высыпаем соль и сахар. И даем рассолу еще покипеть 2-3 минуты, пока сахар с солью до конца не растворится.

В банки с арбузом высыпаем лимонную кислоту и выливаем готовый маринад. Закатываем банки, проверяем герметичность, ждем полного остывания и убираем в теплое место.

Видео — Рецепт маринованных арбузов

Очень необычный и необычайно вкусный рецепт на зиму. Мед позволит максимально сохранить привычную сладость арбуза.

Банки стерилизуем удобным для вас способом. Арбуз режем на дольки и укладываем в банку, туда же кидаем укроп и чеснок. Кипятим воду.

Готовим рассол. Для этого в кипящую воду добавляем мед и соль. Мед добавляйте по вкусу, если вы предпочитаете сладкие арбузы, то кладите 5 столовых ложек, если хотите менее слаще, то 3 ст. л. Ждем пока мед и соль растворятся в воде.

К арбузам добавляем уксус. Затем заливаем готовым рассолом. Осталось закатать крышки и оставить их в покое до полного остывания.

В этом рецепте главной изюминкой станет не так арбуз, как маринад, который останется в банке. Особый вкус достигается благодаря разнообразию трав.

Проводим стерилизацию банок любым удобным для вас способов. Нарезаем нашу ягоду на треугольники небольшого размера.

Промываем и подготавливаем виноград, мяту и листья вишни. Дно банки застилаем листьями вишни и укладываем на половину арбуз и виноград, затем выкладываем мяту и продолжаем заполнять банку арбузом и виноградом доверху.

Заливаем банку с ингредиентами кипятком и оставляем на 20 минут. Сливаем воду в сотейник и засыпаем сахар, соль, уксус и перец. Доводим эту смесь до кипения и приправляем кардамоном. Варим еще 2-3 минуты.

Заливаем ёмкость с ломтиками арбуза и закатываем ключом.

Арбузы, закатанные по этому рецепту, разлетятся за столом за считанные секунды. Лучше закатать побольше банок.

Первым делом требуется простерилизовать банки. Для этого можно закипятить чайник и на носик надевать банки, обдавая их паром. Предварительно вымытый арбуз нарезать на небольшие ломтики. Кожуру оставить.

Послойно выкладываем в банку все ингредиенты в таком порядке: арбуз, мелконарезанный сельдерей, нарезанный полосками перец, чеснок со специями.

Насыпаем сверху горчицу и заливаем кипятком на 20 минут. По происшествию 20 минут сливаем воду в сотейник через сито и ставим на огонь.

Насыпаем в воду соль, сахар и лимонку. Доводим до состояния кипения. Заполняем банку готовой смесью и заказываем.

Пожалуй, самый необычный вкус арбуза может гарантировать именно этот рецепт. Оказывается, сладкой ягоде очень идет небольшая тонка остринка.

Моем банки и стерилизуем в духовке. Для этого ставим банки в холодную духовку, а в противень или другую емкость наливаем воду. Банки должны располагаться дном вверх. Включаем духовку на 100 градусов и оставляем на 30 минут.

Берем небольшой молодой арбуз и режем на дольки треугольной формы. В стерильную банку закидываем перец горошек, нарезанный кольцами перец чили и чеснок. Доверху наполняем порезанными арбузами нашу тару.

Заливаем кипятком и ждем 15 минут. Воду выливаем обратно и снова доводим её до 100 градусов. Заливаем еще на такой же срок и прикрываем крышкой, чтобы простерилизовать её.

Снова отправляем эту воду в сотейник и превращаем её в маринад с помощью сахара, соли и уксуса. После закипания заполняем маринадом банку с нашими арбузными ломтиками и закатываем.

Тот случай, когда из двух ягод в банке получается не компот или варенье, а отличная закуска под душевные посиделки.

Стерилизуем крышки и банки. Нарезаем арбуз небольшими ломтиками и очищаем его от кожуры. Хорошо промываем помидоры среднего размера.

На дно банки отправляем несколько кусочков горького перца. Выкладываем поочередно помидоры, затем арбузы. Всего должно быть 4 слоя.

На плите нагреваем воду до состояния крутого кипятка и растворяем в ней сахар с солью. Готовую смесь вливаем в наши бутыли. Оставляем банки, накрытые полотенцем, на 10 минут.

Слить воду из банок и приготовить из нее маринад, добавив уксус. Заливаем наши ягоды маринадом и закатываем банки.

Еще один вариант пикантной закуски. В этом случае арбуз получается не таким острым, но имеет очень приятный привкус.

Стерилизуем банки. В интернете есть множество вариантов стерилизации. Нарезаем предварительно помытый арбуз на небольшие ломтики. Рекомендуется использовать некрупную ягоду, чтобы арбуз оставался хрустящим.

На дно банки отправляем 2 зубчика чеснока, 5 листков сельдерея, перец чили, зонтик укропа и кусочек хрена. Наполняем банку нашим арбузом.

Закипевшую воду переливаем внутрь банки и оставляем в таком состоянии на 25 мин. Всю воду с банки вернуть в кастрюлю. Готовить маринад на огне, добавив соль и уксус.

Заливаем арбуз смесью, даём подышать 5 минут и закатываем ключом.

Простой рецепт, который отлично подойдет в качестве закуски. Не требует особых усилий и изобилия ингредиентов.

Хорошо промыть банки и арбуз. Нарезать ягоду на небольшие кусочки, кожуру оставить.

Заполнить банку ломтиками до горлышка.

Залить содержимое крутым кипятком, давая банкам постоять 5 минут. Процедуру произвести 3 раза, каждый раз сливая воду и кипятя её заново. Жидкость слить в кастрюлю и добавить все сыпучие ингредиенты. Закипятить маринад и отправить к арбузам.

Залитые банки отправляем в кипящую воду в ёмкость, устеленную полотенцем. Оставить всё стерилизоваться в течении 10 минут, а после закатать крышкой.

Заготовки на зиму с мёдом

Рецепты заготовок из яблок и томатов

Кабачковая икра на зиму

Помидоры с чесноком на зиму

Видео — Маринованные арбузы на зиму