Рецепты яблочного сока на зиму: простые способы приготовления любимого напитка

Пропустить яблоки через соковыжималку, слить сок в кастрюлю и поставить на плиту. Нагреть сок до 90^оС. До кипения массу доводить не нужно, иначе разрушится большинство витаминов.

Температура в 90^оС достаточно высокая и позволит сохранить сок в банках надолго.

Пену, которая постоянно образуется на поверхности, нужно тщательно снимать шумовкой. Поэтому от кастрюли лучше далеко не отходить.

Горячий сок нужно разлить по предварительно простерилизованным банкам и закрыть крышками.

Несмотря на отсутствие кипячения, сок хорошо хранится, даже при комнатной температуре

Конечно, натуральный яблочный сок гораздо полезнее, но, если яблоки достаточно кислые, легко исправить это с помощью добавления небольшого количества сахара.

Подготовленные яблоки пропустить через соковыжималку, в кастрюле поставить на плиту, выставить средний нагрев. Жмых отложить и по желанию использовать для приготовления других блюд.

Сок нагревается, но до кипения доводить его нужно. В процессе постоянно снимать пену.

Добавить в сок сахар, размешать, подождать пока сахар растворится и выключить плиту. Для идеально чистого сока пропустить смесь через марлю. Любители мякоти этот шаг могут пропустить.

Сок разлить по предварительно подготовленным банкам, закатать, дождаться полного остывания.

Такой напиток можно приготовить, если в наличии нет соковыжималки. По консистенции он больше напоминает смузи.

Благодаря тому, что в составе сохраняется больше клетчатки, он полезен для кишечника. А густота и привлекательный цвет нравятся детям.

Подготовленные яблоки разрезают на дольки. Если кожура очень толстая, её лучше очистить. Заливают плоды литром чистой воды, ставят на плиту и доводят до кипения.

После закипания яблоки нужно проварить до размягчения. Это займёт около 15 минут. Далее кастрюлю нужно снять с огня и всю яблочную массу пюрировать блендером.

Затем нужно в отдельной кастрюле смешать сахар и 2 стакана воды. Сироп нужно закипятить. Залить полученное пюре сиропом и хорошо размешать. При желании можно пропустить массу через сито.

Получившийся смузи нужно ещё раз довести до кипения и после этого варить в течение 5 минут. Готовый сок разлить по банкам, укупорить.

Банки перевернуть на крышки и укутать. После остывания отправить на длительное хранение.

При отсутствии блендера яблочное пюре можно приготовить с помощью обычной картофелемялки.

Яблоки для соковарки можно брать любые. К сладким сортам можно не добавлять сахар, к кисло-сладким и кислым сортам лучше добавить. Из красных сортов получится более тёмный сок.

Подготовленные яблоки разрезать и положить в предназначенный для плодов отсек. Сверху посыпать яблоки сахаром.

На этом этапе нужно быть аккуратными. Отсек не нужно плотно набивать плодами до верха, иначе содержимое поднимется и потечёт.

Далее нужно собрать соковарку, следуя инструкции и залить воду в отдел для варки. Установить средний огонь, довести отсек с водой до кипения. Оставить сок вариться на 60 минут.

Перелить готовый сок через сокоотводящую трубку в заранее подготовленные емкости. Закатать крышками, укутать сок и оставить остывать.

Для приготовления понадобится соковыжималка и блендер. Сахар в этом рецепте можно не использовать, поскольку тыква и так сладкая.

Апельсины можно заменить другими цитрусовыми, а лимон не добавлять, если не хочется дополнительной кислинки.

Подготовить тыкву. Очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кусочками. Переложить в кастрюлю, залить водой, так чтобы она покрывала мякоть полностью. Довести до кипения. Проварить около 15 минут. Время будет зависеть от сорта тыквы. Кусочки должны размягчиться.

Промыть цитрусы и высушить. Цедру натереть на мелкой тёрке. Отжать сок из апельсинов и лимонов.

Заранее подготовленные яблоки также прогнать через соковыжималку. Отфильтровать сок от мякоти через сито или марлю (при желании).

В кастрюлю к тыкве добавить цитрусовые соки, яблочный, и натертую цедру. Закипятить, добавить сахар и варить около 5 минут постоянно помешивая.

Закипевшую смесь пюрировать блендером до однородной массы. Разлить по подготовленным емкостям.

Этот рецепт – отличный вариант утилизации груш, которые хранятся меньше, чем яблоки. Смешение вкусов очень удачное. Такой напиток очень нравится детям. Для заготовки понадобится соковыжималка.

И яблоки, и груши очистить от сердцевин и порезать. Плоды пропустить через мясорубку.

Жидкость с мякотью перелить в кастрюлю и установить маленький огонь. Нагревать смесь до 90^оС, не давая закипеть. Пену снимать желательно. Так получится более прозрачный и красивый на вид напиток.

Когда смесь нагреется, добавить сахар. Размешать, чтобы он растворился. Горячий сок разлить по простерилизованным банкам.

Если есть желание убрать мякоть из сока, то можно разлить напиток по банкам, используя несколько слоев марли для фильтрации.

Готовится такой напиток с использованием соковыжималки или соковарки. В скороварке получается больший выход продукта, а сок обладает изумительными вкусовыми качествами.

Однако через соковыжималку тоже получается неплохо. Сахар добавлять не обязательно, сок выходит умеренно сладким. Готовый напиток даже лучше разбавлять с водой.

Яблоки порезать и пропустить через соковыжималку. Виноград отделить от веток и тоже пропустить через соковыжималку.

В кастрюле смешать соки и поставить на огонь. Довести до кипения, варить на протяжении 5 минут постоянно помешивая и снимая пену. Добавить сахар при желании.

Готовый сок разлить по банкам и укупорить.

Если используется сорт винограда с косточкой, после соковыжималки сок нужно профильтровать через марлю.