Зимние сладости: рецепты самого вкусного повидла из яблок
Яблони — одни из самых частых плодовых культур, которые можно встретить на плантациях огородников. В урожайный год плодов на деревьях настолько много, что хозяйки уже не знают куда их девать. Мы предлагаем приготовить наивкуснейшее яблочное повидло на зиму, которое можно использовать и для чаепития с домочадцами, и в качестве начинки для различной выпечки.
Приготовление десерта не займёт слишком много времени и сил, но зато ваши близкие будут обеспечены десертом на весь холодный период! В каждом рецепте указан необходимый вес уже очищенных фруктов.
Классический рецепт повидла из яблок
Яблоки | 1,5 кг |
Песок сахарный | 3 ст.л |
Когда последний этап варки закончен, яблоки можно пюрировать блендером до получения однородной консистенции, а можно оставить так, как есть.
Горячее повидло нужно разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать на сутки под тёплое одеяло.
Полностью остывшие банки переместить в прохладное место хранения, например, в погреб или подвал.
В мультиварке
Яблоки | 1,7 кг |
Сахарный песок | 2,5 ст. |
Один из самых простых способов приготовления яблочного десерта на зиму. Его можно кушать с чаем или добавлять в различную выпечку.
Яблоки помыть под проточной водой, перебрать, срезая подпорченные места. У фруктов вырезать семенную коробку, кожуру можно не счищать.
Плоды нарезать крупными дольками и пюрировать до однородного состояния.
Со сливами
Яблоки (сладкий сорт) | 1 кг |
Плоды сливы (можно переспелые) | 1,5 кг |
Сахар | 6 ст. |
Нежное и вкусное яблочное повидло со сливами покорит даже истинных гурманов. На подготовку ингредиентов придётся потратить немного больше времени, чем обычно, но оно того стоит!
Хорошенько помыть фрукты. У слив удалить косточки и снять шкурку: если плоды переспевшие, то это легко сделать вручную, если слегка недоспелые, то придётся воспользоваться ножом.
Из яблок вырезать семенную коробку, очистить их от кожицы и нарезать на небольшие дольки.
Срезанную яблочную кожицу и шкурку от сливы не стоит выбрасывать — из них может получиться прекрасный компот!
С лимоном и корицей
Лимон средний | 1 шт. |
Молотая корица | 1 ч.л. |
Песок сахарный | 0,9 кг |
Яблоки | 3 кг |
Повидло из яблок с апельсинами
Апельсины крупные | 2 шт. |
Яблоки | 2 кг. |
Мускатный орех молотый | 1/2 ч.л. |
Сахар коричневый | 100 г. |
Сахарный песок | 0,35 кг. |
Ваниль | 1 ч.л. |
Уксус яблочный | 180 мл. |
Вода | 0,5 л. |
Корица | 1/2 ст.л. |
Яблоки с добавлением цитруса получаются не только с приятным оранжевым оттенком, но и с очень насыщенным оригинальным вкусом.
Особую нотку придают пряности, но добавлять их или нет зависит лишь от ваших предпочтений.
Яблоки помыть, удалить семенную коробку и порезать на небольшие дольки. В толстодонную кастрюлю или мультиварку налить уксус и воду, выложить туда же яблоки и довести до кипения.
С грушами
Груши | 1 кг. |
Яблоки | 1 кг. |
Сахарный песок | 0,5 кг. |
Лимон средний | 1 шт. |
Такое ароматное и такое нежное повидло порадует домочадцев в зимний вечер. Подходит и к классическому чаепитию, и для приготовления выпечки.
Вымытые фрукты избавить от семенных коробок и плодоножек. Нарезать мякоть вместе с кожурой на небольшие кусочки. С лимона необходимо снять цедру и выжать из него весь сок. Это можно сделать как вручную, так и при помощи соковыжималки.
Со сгущёнкой
Вода | 1/2 ст. |
Сгущённое молоко | 350 мл. |
Яблоки | 2 кг. |
Один из самых оригинальных и необычных десертов для зимнего стола. От такого угощения придут в восторг и взрослые, и дети.
Вымытые яблоки избавить от семенной коробки и нарезать на небольшие дольки. В кастрюлю налить необходимое количество воды, добавить туда фрукты и варить после закипания в течение 20 минут.
Вопросы и ответы
Опытные хозяйки готовят яблочный десерт и с добавлением какао, с бананами или мёдом.
Да, можно, главное, чтобы она была с длинной ручкой, иначе есть риск обжечь пальцы горячим паром.
Да, во избежание брожения, лучше не пренебрегать этим процессом.
Да, варенье можно закрывать и пластиковыми крышками, предварительно прогрев их в кипящей воде.
Для десерта лучше всего использовать кислые яблоки летних сортов, которые не хранятся долго, например, «Белый налив», «Славянка» и некоторые виды «Грушовки».
Я в чистом виде повидло из яблок не готовлю, так как классическое всегда можно купить в магазине. Всегда делаю с добавлением какого то другого фрукта или ягоды. Прошлой осенью впервые попробовала сварить повидло из яблок, лимона, тыквы и корицы. Просто супер начинка для пирожков получилась!