Компоты из яблок на зиму – сохраняем урожай, не теряя витамины

Освежающе-приятный компот получается, особенно в охлаждённом виде. Минимум ингредиентов – максимум вкуса.

Банки необходимо хорошо помыть с содой и прогреть на пару либо в духовке. Крышки прокипятить. Яблоки помыть, удалить сердцевину, разрезать на 4 части. Мяту также помыть.

Подготовленную банку наполнить на 1/3 нарезанными яблоками, добавить несколько веточек мяты. Залить кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут.

Затем воду слить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.

Кипящий сироп залить в банку до самого верха, закатать. Перевернуть, укутать и дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте.

А вы знали, что первыми компоты начали готовить повара Франции? «Compote» — фруктовое или ягодное пюре, которое и сейчас продают во французских магазинах.

Нейтральный вкус яблок отлично оттеняют цитрусовый аромат и лёгкая кислинка киви. К тому же, в банке или кувшине такой компот смотрится очень красиво.

Все фрукты помыть, банки тоже вымыть и простерилизовать. У киви и цитруса срезать кожуру и нарезать кружочками. Яблоки разрезать, удалить косточки вместе с серединой и хвостиками.

В кастрюле вскипятить воду, подготовленные фрукты бланшировать в кипящей воде 5 минут.

Для бланшировки удобно использовать металлический дуршлаг.

Затем переложить фрукты в банку, в воду добавить сахар, дать закипеть и залить сироп в банку. Закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Сочные яблоки и сладкий боярышник идеально сочетаются в компоте. Такой напиток не только насытит организм полезными витаминами, но и поднимет настроение в долгие зимние вечера.

Подготовить банки для закатывания (хорошо помыть и обработать паром). Вымытые яблоки нарезать на несколько частей, удаляя косточки. Ягоды боярышника отделить от веточек, убрать плодоножки и подпорченные или помятые ягоды.

Воду поставить на огонь, всыпать сахар, довести до кипения и проварить 3 минуты.

Подготовленные яблоки и боярышник разложить по банкам поровну, в каждую налить по паре половников горячего сиропа, чтобы банка прогрелась и не лопнула.

Спустя несколько минут залить горячим сиропом до самого верха. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Традиционный и хорошо всем известный рецепт компота из яблок без каких-либо добавок, но от этого не менее вкусный. Чистый вкус — чистое наслаждение.

Заполнить вымытые и простерилизованные банки на одну треть яблоками.

Яблоки можно добавлять, как целые, так и разрезанные на половинки, а можно и вовсе почистить, и удалить серединку с косточками.

Для приготовления сиропа воду необходимо закипятить с сахаром. Горячий сироп влить в банку. Прикрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

Затем сироп слить, довести до кипения и снова залить банку. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Если взять красноватые яблоки, то готовый компот получится с розовым оттенком.

Обычный яблочный компот хорош и сам по себе. Но он приобретает совершенно иной вкус, если внести некоторые изменения в рецептуру.

Яблоки вымыть, почистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину. Кожуру не выбрасывать!

В вымытые и простерилизованные банки на дно положить все специи и лимон, а потом заполнить плотно яблочными дольками до самого верха.

Кожуру залить водой, прокипятить 5-7 минут. Дать столько же настояться. Аккуратно слить настой в кастрюлю (уже без кожуры), всыпать сахар, дать закипеть.

Горячим сиропом залить банки, оставить на 5 минут. Затем сироп слить, закипятить и залить снова банки так, чтобы немного перелилось через край. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Со специями можно экспериментировать, ориентируясь на свой вкус.

Домашняя альтернатива магазинным лимонадам и газировкам. Никаких искусственных консервантов и добавок, только натуральные фрукты.

Все фрукты помыть. У яблок удалить сердцевину с семечками, лимон нарезать кружочками, апельсин ошпарить кипятком и тоже нарезать кружочками.

В подготовленную банку уложить все фрукты и залить их кипятком до самого верха. Оставить на 20 минут.

Затем воду слить в кастрюлю, добавить сахар, дать закипеть и залить в банки. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Вкусный сладкий напиток с нежным, но довольно насыщенным ароматом. Подарит приятное наслаждение и принесёт организму огромную пользу.

Банку помыть. Простерилизовать над паром (или удобным для вас способом). Крышку прокипятить.

Помыть и перебрать виноград, удаляя порченые ягоды, с веточек можно не снимать. Яблоки помыть, нарезать небольшими кусочками. Семечки убрать.

Лучше всего для этого рецепта подходит виноград сорта «Изабелла».

Заполнить подготовленную банку на 1/3, залить кипятком до самого верха и оставить на 15 минут, прикрыв крышкой.

Воду слить и на её основе приготовить сироп, добавив сахар и доведя до кипения. Горячим залить банку, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Компот получается яркого цвета с рубиновым оттенком. Такие насыщенные краски придаёт чёрная ягодка, вяжущая на вкус.

Но в готовом компоте терпкий вкус черноплодной рябины не ощущается, лишь слегка усиливается её приятный аромат.

Ягоды рябины снять с веточек, помыть. Яблоки помыть, разрезать на несколько частей, удаляя сердцевину с косточками.

В подготовленную банку всыпать ягоды и яблоки. Залить кипятком, дать постоять 10 минут.

Воду слить, добавить сахар, довести до кипения и залить банку. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Компоты любят если не все, то многие. Особенно зимой, когда свежих ягод и яблок давно нет… Нальёшь стаканчик, а в нём ароматы лета.

Голубику перебрать, помыть, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать влагу.

В вымытую и простерилизованную банку положить голубику, добавить почищенное от кожуры и косточек яблоко, нарезанное небольшим кубиком.

Насыпать поверх сахар и залить кипятком. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.